Menyiapkan Coklat Dari Panen Hingga Siap Dijual
Coklat saat ini menjadi salah satu makanan kesukaan masyarakat, rasanya yang lezat dan manis menjadi alasannya. Namun tahukah kamu bagaimana proses coklat dari panen hingga siap dijual ke pabrik pengolahan,mari simak penjelasan di bawah ini. 1. Proses pemanenan Buah coklat yang sudah menguning atau terdapat sedikit warna kuning dipanen dari pohonnya,kita bisa menggunakan pisau atau alat lainnya,pastikan alat panen kuat dan tidak mudah patah(karena tangkai buah coklat cukup tebal). 2. Pemecahan kulit Sekedar mengingatkan,buah coklat memiliki kulit yang cukup tebal. Kita dapat menggunakan pisau untuk membuka kulitnya,namun hati-hati jangan sampai merusak bijinya. 3. Fermentasi Untuk meningkatkan harga jual,biji kakao/coklat perlu difermentasi terlebih dahulu.Sehingga harganya lebih tinggi ketika dijual ke pabrik pengolahan.Untuk selengkapnya tentang cara fermentasi biji kakao/coklat paling sederhana dapat dicari melalui website kami di "botaninet.blogspot.com". ...