Cara Fermentasi Biji Coklat Yang Paling Sederhana
Masih bingung cara fermentasi biji coklat? Terlalu ribet dengan cara umum? Berikut adalah cara fermentasi biji coklat paling sederhana. A.Penyiapan Alat 1.Siapkan ember Siapkan kaleng bekas cat atau ember,lalu lubangi bagian bawahnya dengan paku yang telah dipanaskan di atas kompor.Buatlah lubang-lubang pada alas ember seperti gambar berikut: 2.Ambil daun Kalian boleh menggunakan daun pisang,gunakan yang mudah ditemukan dan digunakan saja.Gunakan daun sebagai pembungkus biji yang akan difermentasi. Anda bisa menyusun daun seperti berikut Atau seperti gambar di atas Yang terpenting usahakan bungkusan daun menutup sempurna,karena jika tidak dapat mengakibatkan biji terkontaminasi jamur. 3.Siapkan pemberat Peran pemberat cukup penting pada proses fermentasi, yaitu menjaga agar bungkusan daun tidak terbuka sebelum waktunya. Kalian bisa menggunakan batu bata. B.Langkah-Langkah: 1.Ke...